Alkoholické nápoje nie sú zďaleka posledné v potravinárskych výrobkoch. Priatelia, významné radostné a smutné rande, aj to len kvôli zvýšeniu chuti do jedla - všetko súvisí s užívaním alkoholu. Opojné nápoje sa však líšia obsahom sily, čo pre človeka neprináša pozitívny vplyv. Preto musíte vedieť, ktorý alkohol je pre organizmus menej škodlivý.
Klasifikácia nebezpečnosti pre alkohol
Akákoľvek potravina obsahujúca najmenej 1, 5% etylalkoholu je alkoholická. Etanolové nápoje sú systematizované podľa úrovne C₂H₅OH, typu použitých surovín, typu výroby a kritéria starnutia.
Alkohol:
- nízky obsah - pivo, víno;
- high - vodka, rum z cukrovej trstiny, gin, obilná whisky, hroznová brandy a ďalšie.
Všetky nápoje sú vyrobené z rôznych druhov surovín.
Prvú možno rozdeliť do nasledujúcich kategórií:
- na báze hrozna - koňak, víno, talianska grappa;
- zrná - whisky, pivné skupiny, vodka;
- ovocie a bobule - jablkový kalvados, likér, likér;
- bylinný - balzam, rum, mexická tequila, absint.
Každý alkoholický nápoj má vlastný obsah etanolu.
Prítomnosť týchto látok sa dá rozdeliť takto:
- vysoký - od 67 do 96% objemu nádoby;
- normálny - od 31 do 66;
- priemer - od 9 do 30;
- nízka - od 1, 5 do 9.
Posledný riadok obsahuje obľúbené pivo každého, nízkoalkoholické národné produkty, kvas, palmový toddy, shandy.
Stredné etanolové nápoje sú vína, varené víno, punč, medovina.
Najvyšší stupeň je vodka, armagnac, tequila, rum, absint a ďalšie omamné látky. Vodcom je pitie etylalkoholu. Objem alkoholu dosahuje 95%.
Predpokladá sa, že hlavné poškodenie zdravia je spôsobené stupňom nápoja, avšak pri použití slabých výrobkov s obsahom alkoholu môžete spôsobiť škodu nie menej ako silnú.
Charakteristika menej škodlivého alkoholu
Rozsudky o omamných tekutinách sa značne líšia. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že pitie nápojov je zdravé, iné sú zdraviu škodlivé.
Kritériá pre najmenej škodlivý alkohol zahŕňajú nasledujúce faktory:
- Stupeň jeho kvality.
- Množstvo etanolu.
- Pridané príchute.
- výkon.
Podľa lekárskych odborníkov sa vodka považuje za zdraviu menej škodlivú. Táto podmienka je samozrejme splnená s minimálnym využitím.
Tento záver je podmienený nasledujúcimi faktormi:
- nízkokalorický obsah;
- neprítomnosť škodlivej karbonylovej skupiny;
- jednoduchosťou alkoholickej tekutiny - vody s alkoholom.
Jedený kvalitný výrobok takmer nikdy nespôsobuje syndróm kocoviny. To však neznamená, že môžete piť vodku bez miery. Aby sa zabránilo otrave, mastné jedlá by mali byť občerstvením.
Odborníci však autentické hroznové vína charakterizujú ako najmenej bezpečný alkohol vo vzťahu k pečeni. Bush ovocie nemá žiadne škodlivé zvyšky. Ak neoddelíte šupku od bobúľ, získate červené víno, ktoré je považované za zdraviu najpriaznivejšie.
Je to spôsobené tým, že vitamíny v škrupine prechádzajú do tekutého alkoholového média, nasýtia telo mikroelementmi, organickými dusíkatými zlúčeninami.
Antioxidanty zlepšujú fungovanie obehového systému a omladzujú bunky. Víno sa úspešne používa na izoláciu extraktu z neho, ktorý sa používa na výrobu injekcií a rôznych kozmetických prípravkov.
Vplyv alkoholu na organizmus
Alkohol je považovaný za jeden z najsilnejších a najškodlivejších jedov a je považovaný za drogu. Okrem závislosti má opojný nápoj negatívny vplyv na prácu vonkajších a vnútorných ľudských orgánov. Postupným usmrcovaním buniek prispieva alkohol k rozvoju mnohých chronických patológií.
Tabuľka negatívnych účinkov alkoholu na hlavné ľudské orgány:
| Vnútorné orgány a systémy | Účinok alkoholických nápojov |
|---|---|
| GIT | • zničenie tenkého čreva; • lekári často opravujú popáleniny hrtana; • vývoj dvanástnikových vredov; • chronická gastritída; • práca tráviaceho traktu je narušená; • jedlo sa usadzuje vo forme toxínov a začína sa rozkladať. |
| Pečeň | Bunky tohto orgánu sú najviac náchylné na vplyv alkoholu, pretože sa podieľajú na spracovaní a rozklade na molekulárnej úrovni. Toto však nie je hlavná funkcia pečene. Po krátkom čase dôjde k jeho opotrebeniu, jeho veľkosť sa zmenší. Telo v konečnom dôsledku nebude schopné vylúčiť toxíny. Choroby tohto orgánu vedú k mozgovým patológiám a smrti. |
| Plavidlá a srdce | • zväčšenie veľkosti srdcového svalu; • zjazvenie; • infarkt; • smrť. |
| Nervový systém | Alkohol rýchlo rozpúšťa tuk, ktorý je v nervových bunkách 60%. Preto sa molekuly C₂H₅OH aktívne vstrebávajú, usadzujú sa, čo vedie k excitácii centrálneho nervového systému, a telo sa uvoľňuje. V dôsledku toho dochádza k intoxikácii. V priebehu času sa alkohol hromadí a spomaľuje nervové zakončenia. |
| Reprodukčná funkcia | Vplyv alkoholu na mužské telo: • zníženie pohyblivosti spermií; • sexuálna impotencia; • neplodnosť. Riziká užívania alkoholu u žien: • zlyhanie menštruačného cyklu; • zúženie vajíčkovodov; • zmenšenie maternice; • vajíčko nemá čas dozrieť; • neplodnosť. |
| Aktivita mozgu | Dokonca aj údajne povolená dávka alkoholu (50 gramov denne) eliminuje niekoľko 1000 neurónov v mozgu. Tento dopad nie je možné zvrátiť. Etanol vyvoláva lepenie erytrocytov, v dôsledku čoho sa vytvára kapilárne blokovanie. Ďalej bunky zomierajú a nastáva hladovanie kyslíkom. |
| Dýchací systém | Pitie alkoholu je spojené s nasledujúcimi ochoreniami pľúc: • arytmia; • chronické choroby; • hypertenzia; • tuberkulóza; • zápal. |
| Obličky | Obličky sú pri pití alkoholu najviac poškodené, pretože pod vplyvom alkoholu sú nútené pracovať niekoľkonásobne tvrdšie a odstraňovať toxíny. |
| Imunitný systém | Poškodenie imunity voči alkoholu spočíva v nedostatku základných vitamínov, makro a mikroelementov. Dehydratácia, zvýšená práca iných orgánov a systémov navyše neumožňujú ochranným silám obnoviť zdravie človeka. |
Pečeň a alkohol
Alkoholickými nápojmi je najviac ovplyvnená pečeň. Spracováva 90% tekutín používaných ľuďmi, vrátane škodlivých. Bunky orgánu rýchlo odumierajú, sú nahradené tukom, potrubia sa sťahujú a samotné telo je výrazne zmenšené.
Tento stav vedie k vzniku nevyliečiteľnej choroby - alkoholickej cirhózy. Vnútorný orgán nevykonáva antitoxickú funkciu, čo vedie k pomalej smrti človeka. Akýkoľvek nápoj obsahujúci alkohol je škodlivý, pretože obsahuje ďalšie škodlivé zložky.
V tabuľke nižšie sú zhrnuté niektoré z nich:
| Pivo | Najškodlivejší alkoholický nápoj. Existuje diuretický účinok, ktorý zvyšuje obsah jedu v krvi. |
| koktaily a energia |
Medzi tieto potraviny patrí veľa potravinárskych prísad, farbív, ktoré majú negatívny vplyv na pečeň. |
| šumivé víno |
Oxid uhličitý zvyšuje absorpciu alkoholu v zažívacom trakte a prekračuje prípustnú normu. |
| Sladký likér nápoje |
Obsahuje veľa sacharózy, čo zvyšuje záťaž pečene. |
Pri pohľade na aplikáciu môžeme konštatovať, že absentujúce alkoholické nápoje nemajú silný vplyv na pečeň bez ohľadu na ich pevnosť alebo výrobné vlastnosti.
Vplyv alkoholu na žalúdok
Alkohol je chemická látka, ktorá je takmer úplne absorbovaná telom, ale zvyšuje produkciu aktívnych škodlivých kyslíkových skupín. Prvok oxiduje bunkové tkanivo, orgány tráviaceho traktu.
Aj malé množstvo skonzumovaného alkoholu spôsobuje, že žalúdok produkuje vysoké hladiny kyseliny, ktorá sa následne premení na gastritídu, ktorá spôsobí zvracanie, hnačky a vnútorné krvácanie. Tento stav môže viesť k rakovine úst, nosohltanu, jazyka a pankreasu.
Najmenej škodlivým výsledkom pitia je reflux, ktorý spaľuje sliznicu hrtana produkovanú kyselinou. Vzhľad vredu - otvorenej bolestivej rany na vnútorných stenách žalúdka, je ďalším faktom nadmernej konzumácie intoxikovaného nápoja.
Tento stav sťažuje strávenie potravy, narúša metabolický proces. Alkohol znižuje počet tráviacich enzýmov, ktoré pankreas produkuje na odbúravanie tukov a sacharidov.
Alkohol a mozog
Popísaný centrálny nervový systém je najefektívnejším spotrebiteľom kyslíka. Nadmerná konzumácia alkoholu narúša prístup k O. 2na nervové bunky šedej hmoty v dôsledku otravy.
Výsledkom je demencia, ktorá vedie k masívnej smrti neurónov. Intenzívna konzumácia intoxikovaného nápoja ovplyvňuje bunky mozgovej kôry, čo vedie k vyčerpaniu mozgu.
Vplyv alkoholu na pankreas
Tento orgán neobsahuje enzýmy, ktoré rozkladajú alkohol, takže škodlivé nápoje priamo ovplyvňujú pankreas. Tu sa tvoria bielkovinové zátky, ktoré zadržiavajú vápnik, ktorý je vyjadrený tvorbou kameňov a vedie k pankreatitíde.
Molekuly alkoholového prostredia prispievajú k poškodeniu buniek žľazy. Predchádzajúce alkoholické chronické ochorenie, zvyšujúci sa počet bielkovín v potravinovej šťave. Posledne uvedené upchávajú malé vylučovacie kanály orgánu a podporujú množenie spojivového tkaniva s jazvami - fibróza.
Obličky a alkohol
Pitný človek má narušený vylučovací proces obličiek, ktorý reguluje jeho činnosť. Nadobličkový systém neustále nefunguje správne, je narušené ochranné tkanivo dutého orgánu lemujúce jeho vnútornú škrupinu.
Dysbakterióza v dôsledku príjmu alkoholu
Prítomnosť opísanej patológie úplne zakazuje používanie alkoholických nápojov. Posledne uvedené a sýtené oxidom uhličitým vedú k zápalovým procesom na povrchu čreva. Tiež sa neodporúča používať alkoholické nápoje pri liečbe dysbiózy, ktorá je dôsledkom nedostatku výsledkov liečby.
Alkohol urýchľuje prechod biologických bariér, čo vysvetľuje prechod toxínov z čriev, trávených bielkovín, ktoré sú skutočnými alergénmi.
Ďalšie vlastnosti menej škodlivých alkoholických nápojov
Rôzne potravinárske prísady prítomné v omamnom nápoji zosilňujú účinok alkoholu. Aby bol alkohol menej škodlivý pre pečeň a iné vnútorné orgány, mali by sa konzumovať z prírodných zložiek, nie zo syntetických.
Cukor
Sladká látka sa nachádza v mnohých alkoholických výrobkoch - likéry, šumivé vína, opojné koktaily. Výrobky sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií, čo zvyšuje zaťaženie ľudského tela.
Škodlivý viskózny alkohol sa neodporúča osobám, ktoré majú:
- nadváha;
- odstránený žlčník;
- patológia pankreasu.
Ľudia, ktorí majú ochorenie pečene, hepatitídu, by nemali takto piť.
Zvýšenie tlaku
Účinky vínnych nápojov ešte nie sú úplne pochopené. Obsahuje organické látky, aminokyseliny, rôzne triesloviny. Červené víno zvyšuje obsah dusíka, spôsobuje vazodilatáciu a zvyšuje prietok krvi. Preto po jeho použití tlak klesá.
Alkoholický účinok však trvá rýchlo, srdcový sval začne zvyšovať kontrakcie a vylučuje nové časti krvi, čo vedie k zvýšeniu tlaku.
Pravidlá používania
Osoba má právo vypočítať najvyššiu dennú dávku alkoholu, ktorá nebude mať výrazný negatívny vplyv na telo. Vzorec vyzerá takto:
20: 0, 966: na stupeň nápoja × 100.
Na základe výpočtov môžete určiť prípustný objem spotrebovaného alkoholu v ml:
- vodka - 51;
- obohatené víno - 103;
- suchý, normálny - 172;
- pivo - 415.
Ak človek nechce upokojiť svoje závislosti, môže vypiť 20 gramov denne. čistý alkohol, ktorý nemá výrazný vplyv na pečeň. Odporúča sa však dodržiavať nasledujúce pravidlo - alkohol by ste nemali piť viac ako dvakrát týždenne.
Jedinou výnimkou sú pravé suché červené vína. Muž môže vypiť 50 g nápoja denne, žena - 30.
Hodnotenie alkoholu
Škodlivé účinky alkoholu sú ľudstvu známe už stovky rokov. Len čo je v tele, etanol ho rozkladá. Sila otravy závisí tak od množstva intoxikovaného, ako aj od jeho typu. Ďalej sú uvedené najškodlivejšie alkoholické nápoje v rebríčku.
vodka
Známy nápoj pre mužov je posledným krokom. Nie sú tu žiadne farbivá, arómy ani iné škodlivé prísady. Vodku možno označiť za najlepší diétny alkoholický výrobok. To však neznamená piť bez miery alebo miešať s kokteilmi.
Vodka má však nevýhody:
- častá otrava;
- zvýšené používanie;
- obchodné podniky často predávajú náhradné, falošné.
Kocovina je hodnotená tromi z 10.
Víno
Popísaný nápoj možno pripísať liečivu.
Medzi výhody červeného vína patria:
- zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, všetkým druhom zápalu;
- znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu;
- resveratrol- prírodný fytoalexín, antioxidant odoláva starnutiu tela.
Mínusmi sú prítomnosť škodlivého metanolu. Nadmerné používanie vedie k silným kocovinám.
Biele víno je menej zdravé, ale vďaka chemickým zlúčeninám znižuje koncentráciu cholesterolu. Tekuté prostredie hrozna je nasýtené škodlivými siričitanmi, ktoré pridáva výrobca produktu, čo spôsobuje vážne toxické príznaky, ktoré sa vyskytujú po 3 pohároch alkoholu. Vyvoláva alergické reakcie, astmu, migrény, choroby zubov.
Alkoholické príznaky otravy majú 6 bodov.
Likér
Tieto produkty sú stredné a silné. Veľká prítomnosť cukru vedie k tomu, že sa používa pri príprave koktailov.
Spravidla označuje nasledujúce typy:
- obohatené - až 45% alkoholu, 50% cukru.
- Dezert - 30 - 30%.
- Krémy - 15 - 23 - 60%.
Výhodami tohto typu chmeľu sú sladkosť, obsah užitočných zložiek z bylín, koreňov rastlín, kvetov.
Nevýhodou je vysoká hladina cukru, vysoký obsah kalórií, niekedy spôsobujúci alergie, nepríjemný pocit v žalúdku.
koňak
Intoxikovaný nápoj obsahuje minimálne množstvo škodlivých potravinárskych prísad, má vazodilatačný účinok a vedie k smrti niektorých patogénnych mikróbov. Denný príjem by nemal presiahnuť 50 ml, ženy - 30.
Klady:
- eliminácia žalúdočných kŕčov;
- žiadne prísady;
- stimulácia chuti do jedla;
- normalizácia krvného tlaku;
- pokora bolesti hlavy.
Konzumácia je spojená s veľkým počtom obmedzení - hypertenzia, závislosť, cukrovka, vysoký obsah kalórií. Zvýšené užívanie vedie k akútnej vaskulárnej nedostatočnosti.
Alkoholický syndróm - 8 jednotiek.
Pivo
Alkohol sa vyrába z jačmeňa pomocou prísad (chmeľ, droždie).
Pozitívny indikátor - nízky obsah škodlivého etanolu 3 - 8 °, ako aj nasledujúce faktory:
- zabraňuje rozvoju ischemickej choroby srdca;
- kremík obnovuje kosti;
- odstraňuje soli hliníka, iných kovov, karcinogénnych látok;
- pomáha rastu vlasov;
- nízkokalorický obsah;
- tiamín, riboflavín, pantoténová, kyselina nikotínová.
Hrnček alkoholického piva obsahuje štvrtinu dennej hodnoty vitamínov skupiny B.
Negatívne faktory:
- zvýšenie kyseliny močovej vedie k rozvoju dny;
- inhibuje trávenie vďaka ľahkému tráveniu;
- kobalt spôsobuje zápal pažeráka, žalúdka.
Časté používanie tohto typu alkoholických nápojov vyvoláva obezitu a srdcové choroby.
šumivé vína
Na druhom mieste je šampanské. Prítomné antioxidanty obnovujú nervové vlákna, chemické zloženie má baktericídny účinok, podporuje krvný obeh, znižuje škodlivý cholesterol a rozširuje cievy.
Existuje však rýchla intoxikácia, v dôsledku prítomnosti bublín oxidu uhličitého, prispieva k výskytu pečeňových patológií, spomaľuje trávenie.
Alkoholická kocovina - 7.
Whisky
Podľa lekárskeho názoru produkt spomaľuje vývoj zhubných nádorov. Nadmerné užívanie však vedie k duševným poruchám, zúrivosti, delíriu tremens.
Celkový počet alkoholových symptómov - 8 jednotiek.
Brandy
Zoznam pokračuje brandy. Opojné prostredie nápoja obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré spomaľujú starnutie, kyselinu askorbovú. Vďaka mnohým nečistotám sa pozoruje najťažšia otrava alkoholom - 9.
Alkoholické koktaily
Prítomnosť alkoholu, plynu a cukru vytvára zdraviu nebezpečnú zmes. Posledný z nich vyvoláva rýchlu intoxikáciu, nasýti krv, v dôsledku čoho dochádza k dynamickej asimilácii glukózy.
Energia
Najškodlivejším alkoholom sú energetické nápoje obsahujúce C₂H₅OH. Silná alkoholická tekutina spolu s nimi prináša hmatateľné poškodenie vnútorných orgánov. Agresivita, samovražedné sklony sa zvyšujú, pozoruje sa strata vedomia.
Odporúča sa zvoliť také alkoholické nápoje, pri ktorých je obsah alkoholu zdraviu menej škodlivý. Jedná sa o červené a biele prírodné vína.